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Le Pasteras aux Pommes

31110 BAGNERES DE LUCHON
 
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Grosse crêpe traditionnelle aux pommes

Ingrédients pour 2 pasteras :
- 2 pommes
- 80g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche liquide
- Arôme vanille
- 1 pincée de sel

PREPARATION :


Eplucher les pommes et les couper en petits cubes.

Les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle, elles doivent légèrement caraméliser. Laisser dans la poêle et mettre de côté.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé et la pincée de sel. Faire un puits et rajouter les œufs, mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajouter la crème fraîche et l’arôme à la vanille.

Verser la préparation dans la poêle par-dessus les pommes et faire cuire à feu doux.

Une fois le pasteras cuit d’un côté le retourner et faire cuire encore un peu. Saupoudrer de sucre et servir chaud.

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